Pessoal,

depois de uns dias sem postar, retorno às atividades. Estou voltando bem contente, com uma boa notícia! Hoje, passando pelo meu facebook, vi que o site Tudo Gostoso, para o qual eu envio algumas receitas, compartilhou aquela receita de bolinho da última atualização do blog. Além disso, a receita está na página inicial do site. Fiquei super contente, muito legal mesmo :)!

Mas e a receita de hoje, qual é? Bem, o prato escolhido foi um Risoto de Strogonoff. O que? É, é isso mesmo que você leu. Risoto de Strogonoff. O plano inicial era fazer um risoto bem básico, com frango. No entanto, como só tinha carne bovina, resolvi inventar e ver se dava certo.

Risoto de Strogonoff

Ingredientes:

400g de carne bovina picada para strogonoff
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (é muito bom para risotos, pois fica bem soltinho)
1 cebola
2 dentes de alho
340g de molho de tomate pronto (pela praticidade. Mas pode ser feito com o tomate mesmo)
Conhaque a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de maizena
½ lata de creme de leite (sem soro)
Sal
Óleo

Modo de fazer:

Pique a cebola e o alho. Uma dica: se você tem processador de alimentos, só jogue dentro e mande bala :D. Fica tudo picadinho bem ráp
Refogue a cebola e o alho no óleo pré-aquecido. Quando estiverem bem douradinhos, adicione a carne e a pimenta.
Com a carne bem refogada, adicione o sal e o conhaque. A ideia do strogonoff é que você flambe o conhaque. Nesse caso, resolvi apenas largar e deixar evaporar.
A próxima etapa é cobrir a carne com água quente (1 ou 2 xícaras de chá) e deixar ferver um pouco para engrossar o caldo.
Adicione o arroz e coloque o suficiente de água até que cubra tudo. Mexa uma vez e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Durante esse tempo, mexa algumas vezes para que o arroz não grude no fundo da panela.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a maizena dissolvida em ¼ de xícara (chá) de água e mexa bem.
Continue mexendo bem até que fique no ponto de risoto (cremoso, mas não com muito caldo).
Tire do fogo e misture o creme de leite no arroz.
Sirva com queijo ralado por cima.

Até logo!

Tags: pratos quentes

Por Mariana Cervi Soares