O beijinho é um dos docinhos que mais faz a alegria nas festas brasileiras. Uma explosão de leite condensado bem confeitada, geralmente com coco, o beijinho é uma delícia que derrete na boca. E para deixar esse doce ainda mais delicioso, a dica é dar um toque para a receita básica com um gostoso recheio.

Beijinho recheado

Ingredientes:

395g de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Coco ralado a gosto (opcional)
Recheio cremoso a gosto (brigadeiro, creme de avelã, pasta de amendoim…)
Confeito a gosto

Modo de fazer:

Misture o leite condensado e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até que a mistura pegue o ponto de brigadeiro de enrolar, ou seja, desgrudando bem do fundo da panela.
Tire a panela do fogo. Se for usar o coco, esta é a hora de adicionar a quantidade desejada e misturar bem.
Transfira o beijinho para um refratário untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
Com o beijinho já frio, é hora de enrolar. Para isso, pegue uma porção generosa da massa e abra-a na mão até que cubra todo o gordinho da palma. Adicione uma colher (sobremesa) do recheio escolhido bem no centro.
Na sequência, feche a massa pelas bordas e dê o formato redondinho de beijinho, cuidando para o recheio não escapar.
Finalize os beijinhos com confeito a gosto.

E rapidinho assim está pronto um doce maravilhoso! A parte mais demorada é esperar o beijinho esfriar. Eu não gosto de resfriar na geladeira, pois a massa tende a ressecar, além de que é mais fácil de se perder o ponto do doce devido à troca de temperatura.

Com essa primeira etapa pronta, é só rechear e confeitar à vontade. Eu escolhi creme de avelã e granulado misto de chocolates branco e preto. É importante usar um recheio que seja cremoso, mas consistente, pois recheios moles são difíceis de moldar e também de comer.

Fácil, né? Então aproveite a dica e inove na sua próxima comemoração :)

Tags: doces e sobremesas, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares