Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Olá!

Já trouxe aqui no blog duas receitas de salgadinhos, a dos pasteizinhos e a dos bolinhos de arroz. Só que elas, apesar de serem gostosas, devem ser comidas com moderação, afinal, são frituras e não fazem muito bem à saúde. Só que o bom é que existem opções menos gordurosas, que podem ser comidas sem perigo e ainda são nutritivas.

Hoje, trago aqui para vocês bolinhos de mandioca assados com recheio de pimentão. Se fossem fritos, com certeza teriam o dobro de calorias e seriam mais gordurosos. Além disso, fazendo os salgadinhos assados, não geramos os resíduos que seriam produzidos com a fritura banhada em óleo.

A ideia de fazer esses bolinhos também foi a de reaproveitar alimentos. A mandioca que eu usei sobrou do meio dia e não tinha ficado muito boa, estava um pouco dura. Resolvi, então, utilizá-la de alguma outra forma. Resultou dessa ideia os bolinhos assados. Ainda, o pimentão sobrou de outro dia, tinha apenas um pedacinho na geladeira. Vi ele alí no cantinho e não tive dúvida de qual seria o recheio do bolinho.

Bolinhos de mandioca assados com recheio de pimentão

###Ingredientes:

• 600g de mandioca cozida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 50g de pimentão picado

###Modo de fazer:

1. Depois de cozidas as mandiocas, amassá-las bem, como se faz para purê.
2. Adicionar o ovo, a margarina, o orégano, o sal e misturar bem.
3. Por último, adicionar a farinha os poucos e incorporá-la bem ao restante dos ingredientes.
4. Fazer as bolinhas (a medida de massa é meia colher de sopa) e colocar pedacinhos de pimentão cortados no meio de cada uma.
5. Colocar as bolinhas em uma forma untada e assá-las por cerca de 40 minutos em forno médio (180-200ºC) ou até ficarem douradas.

Fica muito gostoso. Comer o bolinho recém saído do forno é uma delícia, pois estará crocante por fora e macio por dentro. O bolinho também é uma opção bem nutritiva, saudável e tem pouquíssimas calorias, cerca de 35 por unidade. A receita rende 30 bolinhos (se for utilizada a medida de meia colher de sopa para cada).

Fica aí a dica! O recheio, claro, pode ser feito com várias outras coisas: queijo, calabresa, couve…aí vai da criatividade de cada um!

Até a próxima!

Tags: lanches

Por Mariana Cervi Soares