Com pouquíssimos ingredientes, a receita de hoje é uma forma fácil de engajar os pequenos na missão de preparar um prato especial para o Dia das Crianças, que está logo aí.

Em vez de entregar tudo pronto, deixe que a criançada coloque a mão na massa junto com você. Uma boa dica é pedir para que elas ajudem no preparo de um delicioso choripán.

O Choripán

Choripán é um lanche argentino feito à base de chorizo assado (“chori”) e pão (“pan”). Além do pão e do chorizo, o choripán geralmente é acompanhado de molho chimichurri ou salsa criolla.

No Brasil, o choripán é muito famoso na região Sul. No estado do Rio Grande do Sul, é conhecido como salchipão, onde geralmente é servido com linguiça toscana (ou, na cozinha gaúcha, “salsichão”) e pão cacetinho (pão francês).

A seguir, você vai aprender como fazer o choripán e também uma dica de vinagrete para acompanhar esse e outros pratos!

Choripán

Ingredientes:

Pão francês
Linguiça toscana (vegetarianos e veganos podem usar linguiça de soja)
Vinagrete para acompanhar

Ingredientes para a vinagrete:

2 tomates picados em cubinhos
1 cebola picada em pedaços bem pequenos
1 maço de salsa (cheiro-verde) picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão tahiti (ou 4 colheres de sopa de vinagre de maçã)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Comece preparando a linguiça. Asse a linguiça na brasa ou no forno até que fique com uma crosta sequinha e dourada, mas cuidando para que o interior não fique ressecado.
Enquanto a linguiça assa, prepare o molho. Adicione todos os ingredientes em uma tigela, macerando tudo com um garfo para incorporar bem. Deixe o açúcar por último, pois ele regulará a acidez. Então, pode ser que precise de um pouco menos ou um pouco mais.
Com tudo pronto, basta rechear o pão com uma linguiça e uma generosa porção do molho.

Além de fácil de fazer, o choripán também é muito prático para servir e comer.

Antes de preparar o choripán com as crianças, combine as tarefas que cada uma deverá fazer. Além de se sentirem responsáveis, certamente os pequenos vão se divertir muito com a experiência.

A quantidade de pães e linguiças dependerá do seu número de convidados. A vinagrete serve em média 10 lanches.

Gostou da dica? Então que tal agora também aprender uma sobremesa deliciosa para o Dia das Crianças?

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Por Mariana Cervi Soares