Como fazer bolinhos de arroz assados
1/09/2016
Eu sou um bolinho de arroz, meus bracinhos vieram bem depois…
Quem nunca ouviu a musiquinha de um dos reis da cozinha por aí? Um dos alimentos mais consumidos do mundo, o arroz é a estrela do clássico bolinho de arroz (no Panela de Pau, já testamos duas versões, uma frita e outra assada).
E a boa é que preparamos mais um passo a passo sobre como fazer bolinhos de arroz assados. Além de nutritiva, a nossa opção de hoje é bem deliciosa :)
Como fazer bolinhos de arroz assados
Ingredientes:
- 1 xícara de (chá) de arroz integral cozido e triturado
- Legumes a gosto bem picadinhos (sugestões: cenoura, abobrinha, couve)
- Temperos a gosto (sugestões: curry, páprica, orégano)
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (hidratada em 2 colheres de sopa de água por 10 minutos)
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de água ou leite vegetal
- Farinha o suficiente para dar ponto da massa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Em uma tigela, misture o arroz, os legumes, a linhaça, o azeite e a água. Regule o sabor com os temperos, o sal e a pimenta.
- Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture com as mãos até dar ponto. A massa deve ficar consistente (não dura) e desgrudando das mãos.
- Umedeça as mãos levemente ou adicione um pouco de óleo vegetal na palma da mão e faça bolinhos com porções da massa.
- Transfira os bolinhos para uma forma untada e enfarinhada (ou coberta com papel manteiga) e asse em forno a 180°C por cerca de 25 minutos.
Dicas
A receita de hoje é bem nutritiva e um pouco diferente das tradicionais. No lugar do arroz branco, entrou o integral. O espaço do ovo foi ocupado pela linhaça. Ao invés de presunto ou queijo, a massa ganhou legumes e muitos temperos. E o leite de vaca deu vez para a água e as opções de leite sem lactose.
Outra dica é a da farinha: você pode usar tanto a de trigo normal quanto as opções sem glúten, como a própria farinha de arroz.
Legal, né? Até a próxima! :)
Tags: lanches, reutilizando sobras, comida rapida, cozinha saudavel
Por Mariana Cervi Soares